Mostarda

Mostarda er italienske syltede, solmættede frugter smagt til med sennep. Produktet har en aldeles raffineret balance mellem det sødmefyldte og skarpe.

Mostarda fremstilles ved at hele frugter skoldes i kogende vand og lægges i 60 grader varm sirup i 8-10 dage. Derefter tilsættes sennepsolie.

Holdbarheden på mostarda er ca 2 år, men sennepssmagen kan falme en smule efter 1½ år. Jo yngre glasset er, jo stærkere er smagen.

Vi anbefaler, at bruge mostarda til alt, hvor sennep, pickles eller chutney ville give et pift.

Delikater ApS   |   Enghaven 5 -7   |   7500 Holstebro   |   + 45 77 34 21 64   |   info@delikater.dk